Hệ thống hút mùi (hút khói, thông gió) là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong bếp công nghiệp, giúp loại bỏ khói, hơi dầu mỡ, mùi thức ăn, nhiệt dư thừa, đảm bảo không gian làm việc thoáng đãng, an toàn vệ sinh và tuân thủ quy định VSATTP. Tầm quan trọng