Trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, khách sạn và dịch vụ ăn uống, việc bảo quản nguyên liệu tươi sống đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng món ăn và nâng cao hiệu quả vận hành. Đặc biệt, đối với những mô hình phục vụ salad, pizza, sandwich, buffet và