Hệ thống bếp cho trường mầm non của Thiết bị bếp BNQ
Hệ thống bếp cho trường mầm non cần đặc biệt chú trọng an toàn, vệ sinh và dinh dưỡng, phù hợp với khẩu phần ăn của trẻ nhỏ. Dưới đây là thiết kế chi tiết:
1. THÔNG SỐ KỸ THUẬT
-
Công suất: 100-300 suất/ngày (tùy quy mô trường)
-
Diện tích: 20-40m²
-
Tiêu chuẩn:
-
ATTP nghiêm ngặt (HACCP)
-
An toàn phòng cháy
-
Thiết kế không góc cạnh nguy hiểm
-
2. DANH MỤC THIẾT BỊ CHÍNH
| Thiết bị | Thông số | Số lượng | Ghi chú |
|---|---|---|---|
| Bếp nấu | Bếp gas âu 3-5kW | 1-2 cái | Có chắn gió, an toàn |
| Nồi cơm điện | 10-15 lít | 1 cái | Nấu cháo/cơm |
| Tủ hấp | 3-5 khay | 1 tủ | Hấp thức ăn dinh dưỡng |
| Tủ sấy bát | 50-100 bát | 1 tủ | Sấy khô diệt khuẩn |
| Bàn sơ chế | Inox tròn cạnh | 2 bàn | Chống va đập |
| Tủ lạnh | 300-400 lít | 1 tủ | Bảo quản thực phẩm |
| Máy xay | Công suất nhỏ | 1 máy | Xay cháo, sinh tố |
3. QUY TRÌNH BẾP MẦM NON CHUẨN
-
Nhập nguyên liệu → Kiểm tra chất lượng
-
Sơ chế → Rau/củ/thịt riêng biệt
-
Chế biến → Hấp/luộc là chính
-
Chia suất → Đong định lượng chuẩn
-
Vệ sinh → Khử trùng dụng cụ
4. NGUYÊN TẮC AN TOÀN
✔ Vị trí lắp đặt: Cách xa khu vực trẻ em
✔ Thiết kế: Không góc nhọn, ổ điện cao
✔ Vật liệu: Inox không gỉ, dễ vệ sinh
✔ Thông gió: Hút mùi tốt, đủ ánh sáng
5. CHI PHÍ THAM KHẢO
-
Trọn gói cơ bản: 80-150 triệu đồng
-
Cao cấp: 200-300 triệu đồng (BNQ chính hãng)
Lưu ý quan trọng:
-
Nên chọn thiết bị có tem kiểm định rõ ràng
-
Bố trí khu vực rửa tay riêng cho nhân viên
-
Có sổ theo dõi nhiệt độ tủ lạnh hàng ngày
Mẫu bếp mầm non đạt chuẩn nên có:
-
Bảng phân công khu vực rõ ràng
-
Bản đồ quy trình vệ sinh
-
Khu để đồ riêng cho từng lớp
💡 Mẹo: Nên chọn thiết bị màu sắc tươi sáng để tạo hứng thú cho trẻ, nhưng vẫn đảm bảo tính chuyên nghiệp của bếp ăn.
