Dựa trên yêu cầu của bạn về máy rửa bát đĩa băng chuyền ATA công suất lớn, tôi sẽ cung cấp thông tin chi tiết về các dòng máy rửa bát đĩa băng chuyền của thương hiệu ATA (Ý), tập trung vào các model công suất lớn, phù hợp cho nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp hoặc các cơ sở phục vụ hàng ngàn suất ăn mỗi ngày. Thông tin được tổng hợp từ kiến thức chung về thiết bị bếp công nghiệp và các nguồn web liên quan, đảm bảo chính xác và cập nhật.

Tổng quan về máy rửa bát đĩa băng chuyền ATA công suất lớn

ATA là thương hiệu thiết bị bếp công nghiệp cao cấp từ Ý, nổi tiếng với các dòng máy rửa bát đĩa công nghiệp chất lượng cao, đáp ứng tiêu chuẩn châu Âu (ISO 9001, HACCP). Máy rửa bát đĩa băng chuyền (rack conveyor dishwasher) của ATA được thiết kế để xử lý số lượng lớn bát đĩa, khay, ly, cốc, dao kéo, và dụng cụ bếp với công suất từ 1000 đến 4500 bát đĩa/giờ, phù hợp cho các nhà hàng tiệc cưới, khách sạn lớn, bệnh viện, trường học, hoặc bếp ăn công nghiệp phục vụ từ 1000 đến 15,000 suất ăn/ngày.

Máy rửa bát băng chuyền ATA sử dụng công nghệ phun nước áp lực cao kết hợp nước nóng (55-85°C) và hóa chất tẩy rửa, tích hợp hệ thống sấy khô tự động, đảm bảo bát đĩa sạch, khô, và sẵn sàng sử dụng ngay sau khi rửa. Thiết kế băng chuyền tự động giúp giảm thiểu thao tác thủ công, tiết kiệm nhân công và thời gian.

Đặc điểm nổi bật của máy rửa bát đĩa băng chuyền ATA công suất lớn

1. Chất liệu và thiết kế:
   • Vật liệu: Thép không gỉ AISI 304 (inox 304), chống ăn mòn, chịu nhiệt, chịu lực, dễ vệ sinh, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
   • Thiết kế băng chuyền: Băng chuyền lưới inox hoặc nhựa HDPE chuyên dụng, kích thước rack tiêu chuẩn 500×500 mm, vận hành liên tục từ đầu vào (bát đĩa bẩn) đến đầu ra (bát đĩa sạch, khô).
   • Kích thước: Tùy model, thường dài 3-7m (bao gồm bàn phụ và chậu ngâm), chiều rộng 800-1200 mm, chiều cao 1500-1850 mm.
   • Cửa kiểm tra: Một số model có cửa kính hoặc cửa thép trong suốt để quan sát quá trình rửa.
2. Công nghệ rửa và sấy:
   • Hệ thống phun nước: Vòi phun áp lực cao (1.5-6 bar) xoay 360°, làm sạch mọi bề mặt bát đĩa, khay, ly, dao kéo. Nước nóng 55-60°C (khoang rửa) và 80-85°C (khoang tráng) loại bỏ dầu mỡ, cặn bẩn, và khử khuẩn.
   • Hệ thống sấy khô: Tích hợp quạt sấy công suất cao (8-10 kW), nhiệt độ sấy 60-95°C, đảm bảo bát đĩa khô 100%, không cần lau lại.
   • Hóa chất tẩy rửa: Hộp chứa hóa chất tự động pha trộn (200-300 ml/giờ), tiết kiệm và hiệu quả.
   • Bộ lọc cặn: Loại bỏ tạp chất, giữ nước sạch, bảo vệ máy lâu dài.
3. Công suất và năng suất:
   • Năng suất: 1000-4500 bát đĩa/giờ hoặc 750-1500 khay/giờ, tương đương 100-200 rack/giờ (1 rack chứa 20-30 bát đĩa/ly).
   • Chu kỳ rửa: Điều chỉnh linh hoạt (90-150 giây/rack), tùy thuộc vào mức độ bẩn và tốc độ băng chuyền.
   • Tiết kiệm tài nguyên: Tiêu thụ nước thấp (300-540 lít/giờ), tái sử dụng nước rửa sơ bộ, tiết kiệm 40-50% nước và điện so với rửa thủ công.
4. Điều khiển và an toàn:
   • Bảng điều khiển: Tùy model, có loại cơ (nút bấm) hoặc kỹ thuật số (màn hình cảm ứng, 24V), hỗ trợ nhiều chương trình rửa (nhẹ, thường, chuyên sâu).
   • Tính năng thông minh: Cảm biến rack tự động ngắt khi không có rack, điều chỉnh tốc độ băng chuyền (0-100), hiển thị nhiệt độ nước rửa/tráng.
   • An toàn: Khóa an toàn, chống giật (<100mA), hệ thống bảo vệ quá nhiệt, chống ồn (lớp cách âm 1/1).
5. Tính năng bổ sung:
   • Khoang rửa đa dạng: Gồm khoang rửa sơ bộ (loại bỏ cặn thức ăn), khoang rửa chính (nước nóng + hóa chất), và khoang tráng (nước nóng khử khuẩn).
   • Khả năng linh hoạt: Rửa được bát đĩa, khay inox, ly cốc, dao kéo, nồi xoong bằng sứ, inox, nhựa, thủy tinh, melamin.
   • Thiết kế mô-đun: Dễ dàng nâng cấp, thêm khoang sấy hoặc khoang rửa tùy nhu cầu.

Model máy rửa bát đĩa băng chuyền ATA tiêu biểu

Dựa trên thông tin từ các nguồn web và dữ liệu thiết bị bếp công nghiệp, dưới đây là một số model máy rửa bát đĩa băng chuyền ATA công suất lớn phổ biến:

1. Máy rửa bát băng chuyền ATA AT1500
   • Xuất xứ: Ý (Italia).
   • Kích thước: 2050 x 800 x 1880 mm.
   • Dung tích bồn rửa: 90 lít.
   • Dung tích bồn nước nóng: 18 lít.
   • Công suất rửa: 1650 bát đĩa/giờ (100 rack/giờ, rack 500×500 mm).
   • Công suất điện: 47 kW (bơm rửa 1.5 kW, bơm tráng 0.37 kW, gia nhiệt rửa 9 kW, gia nhiệt tráng 27 kW, quạt sấy 8 kW).
   • Điện áp: 400V/50Hz/3 pha.
   • Nhiệt độ rửa/tráng: 55-60°C / 80-85°C.
   • Lượng nước tiêu thụ: 300 lít/giờ.
   • Tính năng:
     • Băng chuyền tự động (trái sang phải hoặc phải sang trái, tùy cấu hình).
     • Bảng điều khiển kỹ thuật số, hiển thị nhiệt độ, trạng thái.
     • Hệ thống vòi phun inox, van tra 1 chiều, chân điều chỉnh độ cao.
     • Tích hợp sấy khô, tiết kiệm nước và hóa chất.
   • Ứng dụng: Nhà hàng tiệc cưới, khách sạn, bếp ăn công nghiệp (1000-5000 suất ăn/ngày).
   • Giá tham khảo: 200-300 triệu VNĐ (liên hệ nhà cung cấp để báo giá chính xác, cập nhật 2024).

Ưu điểm của máy rửa bát đĩa băng chuyền ATA công suất lớn

• Hiệu suất cao: Rửa 1000-4500 bát đĩa/giờ, thay thế 10-20 nhân công, tiết kiệm chi phí nhân sự.
• Làm sạch tối ưu: Nước nóng 80-85°C và áp lực phun mạnh loại bỏ dầu mỡ, cặn bẩn, khử khuẩn 99%, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Sấy khô tự động: Bát đĩa khô 100%, sẵn sàng sử dụng ngay, không cần lau tay.
• Tiết kiệm tài nguyên: Giảm 40-50% lượng nước và điện so với rửa thủ công, tối ưu chi phí vận hành.
• Độ bền cao: Inox 304, thiết kế châu Âu, tuổi thọ 10-15 năm nếu bảo trì tốt.
• Tự động hóa: Băng chuyền liên tục, chỉ cần 2-3 nhân viên vận hành (đặt bát đĩa vào và lấy ra).

Hạn chế và lưu ý khi sử dụng

1. Hạn chế:
   • Giá thành cao: 200-350 triệu VNĐ, đắt hơn máy cửa sập hoặc undercounter, phù hợp cho cơ sở lớn.
   • Kích thước lớn: Cần không gian rộng (3-7m), không phù hợp bếp nhỏ.
   • Yêu cầu nguồn điện mạnh: Điện 3 pha (400V), không phù hợp khu vực điện yếu.
   • Bảo trì phức tạp: Cần vệ sinh định kỳ (bộ lọc, vòi phun, băng chuyền) để tránh tắc nghẽn và duy trì hiệu suất.
2. Lưu ý vận hành:
   • Sắp xếp bát đĩa đúng cách: Đặt bát đĩa, ly vào rack hoặc trực tiếp trên băng chuyền, lật úp để tránh đọng nước. Đũa, thìa, dao cần đặt trong giỏ chuyên dụng để tránh rơi.
   • Vệ sinh định kỳ: Làm sạch bộ lọc cặn, vòi phun, và khoang rửa 3-4 lần/tuần.
   • Kiểm tra nguồn nước/điện: Đảm bảo áp lực nước 1.5-6 bar, nhiệt độ nước vào 50°C, nguồn điện 3 pha ổn định.
   • Sử dụng hóa chất phù hợp: Chỉ dùng chất tẩy rửa chuyên dụng, điều chỉnh liều lượng (200-300 ml/giờ) để tránh lãng phí.
   • Tốc độ băng chuyền: Không chỉnh quá nhanh để đảm bảo bát đĩa sạch hoàn toàn.
3. Lưu ý chọn mua:
   • Xác định nhu cầu: Chọn model phù hợp với số suất ăn/ngày (VD: AT1500 cho 1000-5000 suất, AT4010 cho 5000-15,000 suất).
   • Kiểm tra CO-CQ: Đảm bảo máy chính hãng Ý, có chứng nhận xuất xứ và chất lượng.
   • So sánh giá: Liên hệ nhiều nhà cung cấp để nhận báo giá tốt nhất, ưu tiên nơi có bảo hành 12-24 tháng.
   • Không gian lắp đặt: Đo đạc khu vực bếp, đảm bảo đủ chỗ cho máy và bàn phụ.

Ứng dụng của máy rửa bát đĩa băng chuyền ATA

• Nhà hàng tiệc cưới, khách sạn: Rửa bát đĩa, ly cốc, dao kéo cho 1000-15,000 suất ăn/ngày.
• Bếp ăn công nghiệp: Phù hợp trường học, bệnh viện, nhà máy, khu công nghiệp.
• Căng tin, resort: Xử lý khay inox, bát đĩa sứ, thủy tinh, nhựa với số lượng lớn.
• Xuất khẩu nông sản: Một số cơ sở sử dụng để rửa khay đựng trứng, rau củ.

Giá tham khảo (cập nhật 2021-2024)

• ATA AT1500: 200-300 triệu VNĐ.
• ATA AT4010: 300-350 triệu VNĐ.
• Lưu ý: Giá chưa bao gồm phí vận chuyển, lắp đặt, phụ kiện (rack, giỏ đựng). Liên hệ nhà cung cấp để được báo giá chính xác.

Có nên mua máy rửa bát đĩa băng chuyền ATA công suất lớn?

• Nên mua nếu:
  • Bạn vận hành nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp phục vụ 1000-15,000 suất ăn/ngày.
  • Muốn đầu tư thiết bị cao cấp, bền bỉ, tiết kiệm chi phí nhân công và tài nguyên dài hạn.
  • Cần bát đĩa sạch, khô nhanh, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh cao cấp.
• Cân nhắc nếu:
  • Ngân sách hạn chế (có thể chọn DIWA, Hansonic giá rẻ hơn).
  • Không gian bếp nhỏ, không đủ chỗ cho máy dài 3-7m.
  • Nhu cầu rửa dưới 1000 bát đĩa/giờ (xem xét máy cửa sập hoặc undercounter).

Lời khuyên

• Chọn model phù hợp: AT1500 cho 1000-5000 suất ăn/ngày, AT4010 cho 5000-15,000 suất.
• Ưu tiên nhà cung cấp uy tín: Âu Việt Corp, Thiết Bị Bếp Âu Việt, Trần Gia Phát cung cấp hàng chính hãng, CO-CQ rõ ràng, bảo hành 12-24 tháng.
• Kiểm tra trước khi mua: Xem thực tế tại showroom, yêu cầu chạy thử, kiểm tra giấy tờ xuất xứ.
• Bảo trì định kỳ: Vệ sinh vòi phun, bộ lọc, băng chuyền 3-4 lần/tuần; kiểm tra điện áp và áp lực nước thường xuyên.
• Kết hợp giải pháp khác: Sử dụng rack/giỏ phù hợp, ngâm bát đĩa trước khi rửa để tăng hiệu quả.

Nếu bạn cần thêm thông tin về model cụ thể (AT1500, AT4010), so sánh giá, hoặc tư vấn chọn máy phù hợp (dựa trên quy mô, ngân sách, loại bát đĩa), hãy cung cấp thêm chi tiết! Tôi có thể hỗ trợ liên hệ nhà cung cấp hoặc kiểm tra giá cập nhật nếu cần.